Il 30 giugno 2025, i Giardini di Palazzo Brancaccio a Roma hanno ospitato la prima delle due cene-evento organizzate da Gambero Rosso. L’iniziativa ha celebrato le migliori trattorie italiane premiate con i Tre Gamberi, massimo riconoscimento della guida Ristoranti d’Italia 2025.
Durante la serata, gli ospiti hanno degustato piatti tradizionali preparati da cuochi di tutta Italia. Ogni portata era accompagnata da un vino accuratamente selezionato. Tra i 23 vini in abbinamento, Eleuteria 2021 di Tenuta del Travale è stato scelto per accompagnare il piatto principale.
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Un riconoscimento che racconta il nostro lavoro
La selezione di Eleuteria 2021 per la Cena Tre Gamberi rappresenta un traguardo importante. Non solo per il prestigio dell’evento, ma perché riconosce il valore di un vino nato da un contesto unico. I vigneti di Tenuta del Travale si trovano nella Presila calabrese, su pendii scoscesi e difficili da lavorare. Tuttavia, è proprio lì che nasce la nostra idea di viticoltura.
Abbiamo scelto di lavorare in modo artigianale, con attenzione a ogni dettaglio. Per questo, vedere Eleuteria in una serata così significativa ci rende profondamente soddisfatti.
Eleuteria 2021: eleganza e identità
Eleuteria 2021 nasce da Nerello Mascalese in purezza. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa 18 mesi in barrique e tonneau. A seguire, riposa in acciaio e in bottiglia, senza filtrazione. La fermentazione malolattica avviene in modo spontaneo.
Il risultato è un vino elegante ma intenso. Al naso si riconoscono note di macchia mediterranea, frutti rossi e scorza d’arancia. Al palato, la trama tannica è fine e armonica. Durante la cena, Eleuteria ha accompagnato la portata principale con equilibrio e discrezione, valorizzandone i sapori.
Gusto, identità e coerenza
Partecipare alla Cena Tre Gamberi non è solo un premio. È un segnale di fiducia verso chi, come noi, crede nella forza dei piccoli territori. Il nostro vino porta con sé una visione chiara: rispetto per il tempo, coerenza nelle scelte, legame con la terra.
Gambero Rosso, con questa selezione, ha riconosciuto non solo la qualità del nostro vino, ma anche il percorso che lo rende possibile.
Grazie per averci scelto
Ringraziamo Gambero Rosso per l’invito e per l’attenzione riservata alla nostra realtà. Continueremo con dedizione a produrre vini che esprimano la bellezza e la profondità della Sila.
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