Descrizione
Abbinamenti
Eleuteria è perfetto con tutti i piatti a base di carne, salumi selvaggina e con formaggi maturi dal sapore intenso. Inusuale, ma gradevolissimo è l’abbinamento con pesce spada alla ghiotta, tonno al sesamo, polipo arrosto. Altrettanto amabilmente può essere degustato con la cioccolata fondente e fichi secchi. Consigliamo una temperatura di servizio di 18°C. Negli abbinamenti con il pesce crudo suggeriamo una temperatura leggermente più bassa.
Esmén Tetra è ottimo in abbinamento con tutti i piatti a base di carne, salumi e con formaggi stagionati. Inusuale ma molto interessante, è l’abbinamento con ostriche, sashimi, frittura di pesce, e king krab alla catalana, polipo. Ottimo anche con primi a base di funghi, risotti, ravioli. Consigliamo di degustarlo a una temperatura di 16-18°C. Negli abbinamenti con pesce crudo suggeriamo una temperatura di servizio anche di 15°C.
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