NON SOLO VINO

Una terra ricca e fruttuosa ci ha regalato un olio dal sapore intenso e dalle caratteristiche organolettiche più che pregiate: il nostro da anni viene premiato come uno dei migliori nella provincia.

IL PROFILO SENSORIALE

L’olio presenta un fruttato leggero di oliva matura con sentori di frutta e verdure mature.
Quest’ultimo si riscontra soprattutto al gusto, laddove il profumo delle verdure si accompagna a lievi note di erba fresca.
Amaro e piccante mediamente percepiti e persistenti.

IL PROFILO ORGANOLETTICO

Dalle analisi chimiche il nostro olio presenta una bassa percentuale di acidi grassi liberi, pari ad appena lo 0,1%. L’analisi spettrometrica, utilizzata a livello chimico per indicare la qualità dell’olio, rivela una composizione tipica dell’extravergine d’oliva di alta qualità, senza additivi o altri elementi di sofisticazione, ricca di antiossidanti naturali.